Bakanlığın toplumsal medya hesabından meydana getirilen açıklamaya gore; Resmi Gazete’de piyasaya çıkan Türk Besin Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ile krema ve kaymak üretiminde yeni standartlar getirildi. Fermente, ekşi kremada kullanılan laktik asit bakterileri canlı ve etken olacak. Süt yağı haricinde hayvansal ya da bitkisel yağ eklenemeyecek. Süt proteini haricinde protein ilave edilmeyecek. Çeşnili kremada, kullanılan araç-gereç etikette açıkça yazılacak. Kaymakta çeşni maddesi kullanılamayacak.
Bildiri kapsamı dışındaki ürünlerde ‘krema’ ifadesi kullanılamayacak. Hayvan türü tek ise etikette tür adı ve görsel kullanılabilecek. Değişik türlerden süt karışımı ise ‘inek, koyun, keçi, manda sütlerinden üretilmiştir’ denecek fakat görsel konulamayacak. Sürülebilir kremada ürün adı minimum 3 milimetre punto ile yazılacak. Enzim kullanılırsa, etikette belirtilecek. Mevcut üreticiler 31 Aralık’a kadar yeni kurallara uyum sağlayacak. Raflarda olan ürünler, son kullanım geçmişine kadar satışta kalabilecek.
BAKAN YUMAKLI’DAN AÇIKLAMA
Ziraat ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, NSosyal hesabından mevzuya ilişkin paylaşımda bulunmuş oldu. Bugün Resmi Gazete’de “Türk Besin Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği”nin yayımlanarak yürürlüğe girdiğini belirten Yumaklı, Bildiri ile ürün kalitesi ve tüketici sağlığının güvence altına alındığını altını çizdi.
Yumaklı “Bakanlık olarak kırmızı çizgimiz, yurttaşlarımızın sıhhatli ve güvenilir gıdaya erişimidir. Bu hedef doğrultusunda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz.” ifadesini kullandı.
