Daha ilkin fındıklı, cevizli, fıstıklı ve tahinli benzer biçimde değişik simit çeşitleri hazırlayan Bodur, bu kez balık ekmekten esin alarak hamsili simit hayata geçirmeye karar verdi. Meydana getirilen denemelerin arkasından üretimine başlanan yeni ürün, müşterilerden pozitif geri dönüş aldı.
Bodur, değişik simit çeşitleri üstünde uzun süredir çalıştıklarını belirterek, “Mesleğe başladığımızdan beri bilhassa simit mevzusunda fark oluşturmak istedik. Fındıklı, fıstıklı ve meyveli çeşitler denedik. Son olarak hamsiyle birleştirmeyi düşündük. Denemelerin arkasından müşterilerimizden güzel geri dönüşler aldık. Şu anda yeni bir ürün olarak üretimine başladık” dedi.
Hamsili simidin bilhassa kış aylarında tercih edilebilecek mevsimsel bir ürün bulunduğunu ifade eden Bodur, talebin devam etmesi halinde değişik balıklarla da yeni çeşitler hazırlayacaklarını söylemiş oldu. Bodur, “Balık ekmek oluyorsa balık simit niçin olmasın? Yaptık, oldu. Levrek, mezgit ve istavrit benzer biçimde değişik balık çeşitleriyle de denemeler yapabiliriz” diye konuştu.
Hamsi ilkin fırınlanıyor, arkasından simitle buluşuyor
Fırında simit yapımında vazife alan Gül Sarıyer ise hamsili simidin hazırlanışını söyledi. Temizlenen hamsilerin ilkin fırında ön pişirmeden geçirildiğini belirten Sarıyer, arkasından baharatlarla tatlandırılan balıkların hamurla buluşturulduğunu söylemiş oldu.
Hamura simit şekli verildikten sonrasında ürünün fırına gönderildiğini aktaran Sarıyer, hamsili simidin ortalama 15-20 dakikada piştiğini belirtti.
Yeni lezzeti deneyen müşteriler de hamsili simidi beğendiklerini beyan etti. Bazı müşteriler tadını ekmek arası hamsiye benzetirken, bazıları ise hamsili pilavı andırdığını söylemiş oldu.
