MICHELIN Rehberi, 2022 senesinde İstanbul ile başlamış olan Türkiye yolculuğunu ülke geneline taşıyarak mühim bir aşamaya geçiyor. 2027 MICHELIN Rehberi Türkiye Ulusal Seçkisi, 3 Aralık 2026 Perşembe günü İstanbul’daki Divan Kuruçeşme’de düzenlenecek MICHELIN Rehberi Töreni’nde açıklanacak. Türkiye’nin ilk ülke çapındaki seçkisinde yer edinen tüm restoranların kutlanacağı törende, konaklama ve ağırlama sektörünün öne çıkan profesyonelleri ile gastronomi alanındaki kabiliyetleri onurlandıran çeşitli hususi ödüller de sahipleriyle buluşacak.
Michelin Rehberi’nin 2022 senesinde İstanbul’da başlamış olan ve hemen sonra İzmir, Muğla ile Kapadokya’ya uzanan yolculuğu süresince, Türkiye’nin gastronomik kimliğine ilişkin informasyon ve birikimleri derinleşmeye devam etti. Yakında açıklanacak ülke çağındaki seçki, Türkiye’nin dört bir yanında sunulan gastronomik deneyimlerin zenginliğini, çeşitliliğini ve dinamizmini gözler önüne serecek.
“TÜRKİYE’NİN GASTRONOMİ ZENGİNLİĞİ ÜLKE GENELİNDE GÖRÜNÜR KILINMAYA DEVAM EDECEK”
Kültür ve Gezim Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, “MICHELIN Rehberi, Türkiye genelini kapsayan ilk ulusal seçkisiyle, ülkenin gastronomi alanındaki bölgesel çeşitliliğini internasyonal ölçekte daha görünür kılacak yeni bir dönem başlattı.” dedi.
Türkiye’nin gastronomi birikimine dikkati çeken Ersoy, şu ifadeleri kullandı:
“Türkiye’nin değişik coğrafyaları kendine özgü ürünleri, pişirme teknikleri ve mutfak gelenekleriyle kuvvetli bir gastronomi birikimine haiz. MICHELIN Rehberi’nin kapsamını ülke geneline taşıması, yalnızca restoranların internasyonal tanınırlığı açısından değil, Türkiye’nin gastronomi mirasının bütüncül şekilde tanıtılması bakımından da ehemmiyet taşıyor.”
Ersoy, rehberin kapsamının genişlemesinin gastronomi turizmine katkısına işaret ederek, “İstanbul’dan Anadolu’nun değişik bölgelerine, Ege’den Akdeniz’e ve Karadeniz’den Güneydoğu Anadolu’ya uzanan gastronomi çeşitliliğinin artık aynı ulusal seçki içinde değerlendirilecek olması, Türkiye’nin gastronomi turizmindeki potansiyelini daha geniş bir perspektifle ortaya koyacak.” değerlendirmesinde bulunmuş oldu.
Gastronominin gezim hedeflerindeki yerini vurgulayan Ersoy, “Gastronomi, Türkiye’nin 81 ilde 12 ay gezim hedefinin mühim unsurlarından biri. Mahalli ürünlerin, geleneksel üretim şekillerinin ve bölgesel mutfak kültürlerinin modern gastronomi anlayışıyla buluşturulması, Türkiye’nin gezim ürün çeşitliliğini güçlendiriyor.” ifadelerini kullandı.
Ersoy, “MICHELIN Rehberi’nin ülke genelindeki değerlendirmeleri, değişik şehirlerdeki restoranların ve mutfak profesyonellerinin internasyonal ölçekte tanınmasına katkı sağlayacak; gastronomi turizminin ülke geneline yayılmasını destekleyecek.” dedi.
TÜRKİYE’NİN GASTRONOMİ ZENGİNLİĞİNE DİKKAT ÇEKİLDİ
MICHELIN Rehberi’nin Türkiye’deki ilk adımlarından bu yana ülkenin gastronomi kültürüne ilişkin birikimini derinleştirdiğini belirten MICHELIN Rehberi Internasyonal Direktörü Gwendal Poullennec, “Türkiye’deki ilk adımlarımızdan bu yana ülkenin muhteşem mutfak zenginliğinden devamlı olarak etkilendik. Köklü bölgesel geleneklerden gastronominin modern yorumlarına kadar Türkiye, dikkat çekici bir çeşitlilik ve yaratıcılık sunuyor. Müfettişlerimiz ülke genelindeki seyahatlerini sürdürürken yeni ve dikkat çekici restoranları ve mutfak kabiliyetlerini keşfetme mevzusunda büyük bir coşku duymaya devam ediyor.
Türkiye’nin ilk ülke çapındaki MICHELIN Rehberi seçkisi, bu çeşitliliği ortaya koymamıza ve seyahatseverlere Türkiye’nin önde gelen bir gastronomi destinasyonu olarak sunmuş olduğu olanaklara ilişkin oldukça daha geniş bir görüş açısı sunmamıza olanak sağlayacak.” Dedi.
Merasim kapsamında, 2027 MICHELIN Rehberi Türkiye Ulusal Seçkisi’ne yeni katılan restoranları temsil eden şefler ile MICHELIN Yıldızı’na layık görülen restoranların şefleri başarılarını kutlamak suretiyle çağrı edilecek. Etkinliğin derhal arkasından 2027 MICHELIN Rehberi Türkiye seçkisinin tamamı MICHELIN Rehberi’nin web sitesi ve mobil uygulaması üstünden erişime açılacak.
2022’DE İSTANBUL’DA BAŞLAYAN MICHELIN REHBERİ YOLCULUĞU ÜLKE GENELİNE YAYILIYOR
MICHELIN Rehberi’nin Türkiye’deki yolculuğu, 2022 senesinde İstanbul’un rehbere dahil edilmesiyle başladı. İstanbul, MICHELIN Rehberi’nin 38. destinasyonu olurken, 2023 yılı seçkisinde İstanbul’dan 53 restoran rehberde yer aldı.
İlk adımın arkasından MICHELIN Rehberi’nin Türkiye’deki kapsamı yeni destinasyonlarla genişledi. 2024 senesinde İzmir ve Muğla’nın rehbere dahil edilmesinin arkasından, 2026 seçkisiyle Kapadokya da değerlendirmeye alındı. Böylece MICHELIN Rehberi’nin Türkiye’deki gastronomi haritası daha geniş bir coğrafyaya ulaştı.
Bu süreçte seçkiye dahil edilen restoranların sayısı ve çeşitliliği de arttı. 2026 seçkisinde Türkiye’de toplam 115 tavsiye edilen restoran yer alırken, bunların 15’i bir MICHELIN Yıldızı, 2’si iki MICHELIN Yıldızı ile değerlendirildi. Aynı seçkide 39 restoran Bib Gourmand ile öne çıktı.
İstanbul’da başlamış olan ve değişik destinasyonların eklenmesiyle büyüyen MICHELIN Rehberi Türkiye seçkisi, 3 Aralık’ta açıklanacak ilk ülke çapındaki seçkiyle yeni bir aşamaya geçecek. Böylece Türkiye’nin değişik bölgelerinde bulunan restoranlar, mahalli ürünler, geleneksel mutfaklar ve modern gastronomi yaklaşımları ilk kez ülke genelini kapsayan tek bir seçki altında internasyonal gastronomi dünyasının dikkatine sunulacak.
