Ordu’nun bölgesel lezzetlerinden önde gelen ve belirli bölgelerde üretimi meydana getirilen, coğrafi işaret belgeli ve tescilli cevizli helva, kış aylarında vücudu sıcak tuttuğu için tercih ediliyor. İçerisinde, çöven kökü, limon tuzu, bolca oranda ceviz ve şeker bulunan helva yazları turistler tarafınca tercih edilirken, kış aylarında da Ordulu vatandaşlar tarafınca kucak kucak tüketiliyor. Helvanın yapım aşaması ise 3 gün sürüyor.
“KIŞ AYLARINDA VÜCUDU SICAK TUTUYOR”
Ordu’da cevizli helva üretimi ve satışını meydana getiren İbrahim Ölmez, odun ateşinde pişirilen, yapımı 3 gün devam eden tescilli ve coğrafi işaret belgesine haiz Perşembe cevizli helvasının tercih edilen bir lezzet bulunduğunu söylemiş oldu. Ölmez, “Bu helvanın özelliği, kış aylarında tüketenin içini ısıtıyor. Tadı güzel, bilmeyen insanoğlu fazlaca şekerli diye yiyecek istemiyor fakat aslına bakarsak içindeki şeker miktarı ideal. Çöven kökü ile yapılıyor, beyazlığını da bu kökten alıyor. Helva buzdolabına koyulmuyor ve oda sıcaklığında 6 ay kadar bozulmadan durabiliyor” dedi.
“ORDULULAR SEVEREK TÜKETİYOR”
Devamlı olarak helvadan tükettiğini söyleyen Hasan Altınel, “İçerisinde bulunan malzemeler dolayısıyla kışın sıcak tutuyor. Aslına bakarsan Perşembe ilçemizin bölgesel ürünü. Ordulular da seve seve tüketiyor” diye konuştu.
Helvayı ilk kez tattığını ifade eden vatandaşlar ise kış aylarında sıcak tutma özelliği yardımıyla helvanın tüketilmesi icap ettiğini belirterek, lezzetini sevdiklerini kaydettiler.
