Üreticiden tüketiciye direkt ulaştırılan biberler, kışlık salça hazırlığı icra eden vatandaşlardan ilgi görüyor.
Adana’nın Karaisalı ilçesinde yetiştirilen salçalık kırmızı biberlerde hasat hareketliliği yaşanıyor. Tarlalarda günlük olarak toplanan olgun ve kırmızı biberler, ayıklama ve paketleme işlemlerinin arkasından tüketicilere ulaştırılıyor.
Sabahın erken saatlerinde tarlaya giren üreticiler ve ziraat işçileri, uygun olgunluğa ulaşan biberleri özenle topluyor. Hasat edilen ürünler ondan sonra bir araya getirilerek ayıklanıyor ve taşıma için kasalara ya da çuvallara yerleştiriliyor.
Günlük ve taze olarak toplanıyor
Karaisalı’nın verimli ziraat alanlarında yetişen salçalık biberlerin siparişlere gore günlük toplanması, tüketiciye daha taze ürün ulaştırılmasını sağlıyor. Dalından alınan biberler uzun süre depolarda bekletilmeden hazırlık aşamasına geçiriliyor.
Ürünlerin tarladan direkt tüketiciye ulaştırılması, hem üretici hem de yurttaş açısından avantaj sağlıyor. Üretici ürününü aracısız değerlendirme imkânı bulurken tüketiciler de salçalık biberi direkt üretim alanından temin edebiliyor.
Tarladan evlere servis kolaylığı
Hasadı tamamlanan biberlerin evlere kadar servis edilmesi, bilhassa yüksek oranda ürün alan vatandaşlara taşıma kolaylığı sunuyor. Çuvallar hâlinde hazırlanan salçalık biberler, araçlara yüklenerek sipariş veren tüketicilere ulaştırılıyor.
Evde salça hazırlamak isteyen sadece tarlaya yada pazara gitme imkânı bulunmayan vatandaşlar için sunulan servis hizmeti, kışlık hazırlık döneminde mühim bir kolaylık oluşturuyor.
Sipariş ve teslimatla ilgili miktar, güzergâh, ücret ve kontakt bilgilerinin ise satıcıdan öğrenilmesi gerekiyor.
Kışlık salça hazırlıkları hızlandı
Yaz sonu ve güz döneminde evlerde meydana getirilen kışlık hazırlıkların başlangıcında domates ve biber salçası geliyor. Karaisalı’da günlük toplanan kırmızı biberler; ev yapımı salça, sos, közleme ve çeşitli kışlık ürünlerin hazırlanmasında değerlendiriliyor.
Salçalık biberin rengi, etli yapısı ve olgunluk düzeyi, hazırlanacak salçanın kıvamını ve lezzetini direkt etkiliyor. Bu yüzden vatandaşlar, mümkün olduğunca taze toplanmış, diri ve tamamen kızarmış ürünleri tercih ediyor.
Tarlada yoğun emek harcama
Paylaşılan görüntülerde ziraat işçilerinin toplanan biberleri tarla kenarında ayırdığı görülüyor. Büyük örtüler üstüne dökülen kırmızı biberler denetim edildikten sonrasında taşıma kasalarına ve çuvallara dolduruluyor.
Hazırlanan fazlaca sayıdaki biber çuvalı ondan sonra servis araçlarına yükleniyor. Tarladan başlamış olan bu yoğun emek harcama, ürünün tüketicinin evine ulaştırılmasıyla tamamlanıyor.
Direkt satış üreticiye katkı sağlıyor
Tarladan eve satış modeli, mahalli üretimin desteklenmesi bakımından da ehemmiyet taşıyor. Aracı sayısının azalması, üreticinin emeğinin karşılığını daha direkt almasına destek olurken tüketiciye ürünün kaynağını bilerek alışveriş yapma imkânı sunuyor.
Karaisalı’da yürütülen günlük hasat ve evlere servis uygulaması, kırsal üretim ile şehirdeki tüketiciler içinde direkt bir bağ kurulmasını sağlıyor.
Taze ürün için günlük hasat
Üreticiler, salçalık biber ihtiyacı bulunan vatandaşların teslimat gününü dikkate alarak sipariş vermesinin mühim bulunduğunu belirtiyor. Böylece ürünlerin günlük toplanması, hazırlanması ve bekletilmeden ulaştırılması mümkün oluyor.
Karaisalı’da tarlaları kırmızıya bürüyen salçalık biberler, üreticilerin yoğun emeğiyle dalından sofralara uzanıyor. Günlük taze hasat ve evlere servis imkânı ise kışlık hazırlık icra eden vatandaşlara kolaylık sağlıyor.
Muhabir:
Haber: Resul Özdil – Foto: Toplumsal Medya
