Okul kantinlerinde 2026-2027 eğitim öğretim yılıyla beraber hem ürünlerin muhteviyatında hem de fiyatlarda yeni dönem başlıyor. Ziraat ve Orman, Ulusal Eğitim ve Sıhhat bakanlıklarının üstünde çalmış olduğu “Okul Gıdası Logosu” uygulaması 14 Eylül’de devreye girecek. İlk aşamada belirlenen kriterleri karşılayan 675 ürün logolu olarak kantin raflarında yer alacak. Uygulamada amaç, evlatların şeker, tuz ve yağ oranı yüksek ürünlere erişimini azaltmak. Paketli ürünlerde ise enerji, şeker, doymuş yağ ve sodyum miktarı belirleyici olacak.
200 KALORİ SINIRI
Kek, bisküvi, kraker ve benzeri ambalajlı ürünlerde bir porsiyonun enerji kıymeti 200 kaloriyi geçemeyecek. Şeker ve doymuş yağ oranına da sınırlama getirilecek. Poğaça, simit ve peynirli tost şeklinde ürünlerde ise üst sınır 250 kalori olacak. Yeni dönemde enerji içecekleri, gazlı ve kolalı içecekler, aromalı içecekler, kızartmalar, cips, çikolata, şekerleme, kremalı yada çikolata dolgulu kek ve bisküviler ile şerbetli tatlılar okul gıdası kapsamının haricinde duracak. Uygulamaya destek veren Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk ise şu mühim detayları verdi: “Ticari olarak hazırlanmış mütevazi sünger kek ortalama 100 gramda 290 kalori içeriyor. Bu da 50 gramlık minik bir dilimin ortalama 145 kalori anlamına gelmesi demek. Krema, çikolata dolgusu yada kaplama eklendiğinde enerji ve şeker miktarı daha da yükseliyor. Bundan dolayı mütevazi ürünler belirli kriterlerle kantinde kalabilirken kremalı, jöleli yada çikolata dolgulu kek ve pastalar uygun ürün grubunun haricinde tutuluyor.”
KANTİNDE NE KALACAK?
Erk, ikazlarının devamında ise şöyleki konuştu: “Yeni sistem yalnız yasaklardan oluşmuyor. Meyve ve pişmeden tüketilebilen sebzeler, 30 gramı geçmeyen şekersiz kuru meyveler, 30 gramlık tuzsuz kuruyemişler, süt, yoğurt, ayran, peynir, haşlanmış yumurta, tam buğday ekmeği ve içme suyu sıhhatli seçenekler içinde bulunuyor. Taze sıkılmış meyve ve sebze suyunda ise porsiyonun 250 mililitrenin altında olması gerekiyor.”
“330 mililitrelik bir gazlı içecek ortalama 140 kalori ve 35 gram şeker, 40 gram sütlü çikolata ise 216 kalori ve 22 gram şeker içeriyor. 50 gramlık minik bir cips paketi 250-280 kaloriye ulaşabiliyor. Yeni dönemde enerji içecekleri, gazlı içecekler, cips, çikolata, şekerleme ve kremalı ürünler kantinlerde yer almayacak. Buna karşılık meyve, sebze, süt, yoğurt, ayran, yumurta, tam buğday ekmeği ve tuzsuz kuruyemiş şeklinde ürünler öne çıkacak.”
TOST 100 TL, SU 15 TL
Yeni eğitim senesinde kantin tutarları da değişecek. Ürünlerde averaj yüzde 6,2 artış yapılırken kaşarlı ve sucuklu tost 100 TL, karışık tost 120 TL olarak duyuruldu. Ayranla beraber bir öğrencinin tost için ortalama 130 TL ödemesi gerekecek. Temel gerekseme olarak değerlendirilen suyun fiyatı ise 15 TL’de kaldı.
