Çayın lezzet sırrı ortaya çıktı: Çaycılar yıllardır böyle demliyor!

Senelerdir çay ocağı işleten Şaban Göğne, çayın hem sıcak hem de soğuk suyla demlenebileceğini belirterek, kendi tercihlerini soğuk sudan yana kullandıklarını söylemiş oldu. Göğne, “Çay hem sıcak suyla hem de soğuk suyla demlenir. Sıcak suyla demlenecekse ilkin demliğe su konulup üzerine çay atılması gerekiyor. Biz soğuk suyla çay demlemeyi tercih ediyoruz. Bunun sebebi, soğuk suyla demlenen çayın daha geç bayatlaması. Yavaş yavaş buharda piştiğinden demini güzel alıyor ve leziz oluyor” dedi.