Bu Tarifi Her Gün Yapacaksınız: Fırında Sebzeli Omlet Muffinleri
Tanım İçin Lüzumlu Malzemeler:
3 tane yumurta
1/2 su bardağı lor peyniri
1/2 kabak (rendeden geçirilmiş)
1/2 havuç (rendeden geçirilmiş)
1/2 kapya biber (ince doğranmış)
Tuz, karabiber, kekik
Tarifin Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtaları geniş bir karıştırma kabına kırarak bir çırpıcı yada çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpıyoruz. Yumurtaların benzeşik bir karışım hâline gelmesi, omlet muffinlerinin daha yumuşak ve kabarık olmasını elde edecektir.
Peşinden evvelinde minik küpler hâlinde doğradığımız sebzeleri yumurtaların üstüne ekliyoruz. Bu tarifte damak keyfinize bakılırsa kırmızı ve yeşil biber, kabak, mantar, ıspanak, taze soğan yada mısır benzer biçimde değişik sebzeler kullanabilirsiniz. Sonrasında tuz, karabiber ve istediğiniz baharatları ilave ederek tüm malzemeleri nazikçe karıştırıyor, sebzelerin yumurtalı karışımın her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlıyoruz. İsterseniz bu aşamada rendeden geçirilmiş kaşar peyniri, beyaz peynir yada lor peyniri ilave ederek tarifi daha varlıklı ve leziz bir hâle getirebilirsiniz.
Hazırlamış olduğumuz karışımı hafifçe yağlanmış ya da kâğıt kapsül yerleştirilmiş muffin kalıplarına dikkatlice paylaştırıyoruz. Karışımı kalıpların ağız kısmına kadar doldurmamaya itina gösteriyoruz; pişme esnasında yumurtalar kabaracağı için kalıpların ortalama dörtte üçünü doldurmak en ideal sonucu verecektir.
Evvel 180°C’ye ısıtılmış fırında ortalama 15–18 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresinin sonunda omlet muffinlerinin üstü hafifçe kızarıp kabardığında ve iç kısmı tamamen piştiğinde fırından çıkarıyoruz. Fırından aldıktan sonrasında birkaç dakika dinlendirerek kalıplardan daha kolay ayrılmalarını sağlıyoruz.
Sıcak olarak servis edebileceğiniz bu sebzeli omlet muffinleri; kahvaltıda, hafifçe bir akşam yemeğinde yada gün içinde sıhhatli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Yanında mevsim salatası, yoğurt ya da avokado dilimleriyle servis edildiğinde hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir öğün hâline gelir. Afiyetle yiyin.
