Aşure yapmak isteyenler için tanım oldukça ergonomik. Evvelinde haşlanan buğday, nohut ve kuru fasulye büyük bir tencereye alınarak kaynatılıyor. Peşinden küp doğranmış kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzüm ekleniyor.
Karışım kıvam almaya başladıktan sonrasında içine şeker ilave ediliyor ve tüm malzemeler bir süre daha beraber pişiriliyor. İsteğe bağlı olarak karanfil suyu da ilave edilerek aroması güçlendirilebiliyor.
Hazırlanan aşure kaselere paylaştırıldıktan sonrasında üstü ceviz, fındık, tarçın, nar taneleri ve kuş üzümüyle süsleniyor.
Uzmanlar, aşurenin yüksek lif içinde ne olduğu yardımıyla uzun süre tokluk sağladığını belirtirken, ihtiva ettiği bakliyat ve kuru meyveler yardımıyla besleyici bir alternatif bulunduğunu ifade ediyor.
