Kalitesi, iri ve dolgun görünümü ile öne çıkan kırmızı biber, kilogram fiyatı 13-15 TL aralığından tüketiciyle buluşuyor.
Karaisalı biberi, hem evde salça ve turşu yapımında hem de bölgesel yemeklerde sıkça tercih ediliyor. Üreticiler, bu yılki hasadın verimli geçtiğini ve biberin hem tadı hem de görünümüyle önceki yıllardan daha kaliteli bulunduğunu belirtiyor.
Bölge ekonomisine mühim katkı elde eden Karaisalı Salçalık Biberi, mahalli çiftçilerin emeğinin karşılığını almasına da destek oluyor. Uzmanlar, biberin doğru şekilde saklanması ve işlenmesi durumunda uzun süre tazeliğini koruyabileceğini söylüyor.
Karaisalı’nın kırmızı altını olarak anılan bu biber, hem sofralarda hem de mutfak kültüründe hususi bir yer tutmaya devam ediyor.
