İşte ayar hatası sonrası lapaya dönüşen makarnayı kurtarmak için başvurabileceğiniz yöntemler:
Soğuk Suyla Şoklayın
Uzmanlar, makarna fazla haşlanıp yumuşadığında ilk olarak soğuk suyla durulamayı öneriyor. Süzgece alınan makarna bolca soğuk suyun altına tutulduğunda, hem fazla nişasta arındırılıyor hem de yapışkan dokusu azalıyor.
Yağla Karıştırın
Süzülen makarnayı bir miktar zeytinyağı yada tereyağıyla karıştırmak da tavsiye edilen yöntemlerden. Yağ, makarnanın tanelerinin birbirine yapışmasını önleyerek daha muntazam bir kıvam kazandırıyor.
Tencerede Kızartarak Nemini Azaltın
Bir öteki ergonomik çözüm: makarnayı geniş bir tavaya alın ve birazcık yağ ilave ederek orta ateşte birkaç dakika soteleyin. Bu işlem fazla suyu buharlaştırarak makarnayı hafifçe kurutuyor ve daha iştah açıcı bir doku sağlıyor.
Fırınla Lezzet Katın
Daha yaratıcı bir çözüm isteyenler için fırında toparlama yöntemi öne çıkıyor. Makarnayı fırın kabına alın, üstüne peynir yada beşamel sos ilave edin ve 180 °C’de 10–15 dakika fırınlayın. Bu yöntem fazla nemi çekerek üstü hafifçe kızarmış, leziz bir yiyecek ortaya çıkarıyor.
Artanı Kurtar: Yeni Tariflere Katın
Makarnanız hala istediğiniz şeklinde değilse üzülmeyin! Onu çorbalara, güveçlere yada fırın makarna şeklinde tariflere araç-gereç olarak ekleyebilirsiniz. Böylece israf etmeden değişik bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.
