ADANA (AA) – ÖMER FANSA – Adana’da eczacı Süleyman Kapukaya, tatilde yediği mantıdan yola çıkarak kurduğu imalathanede 100 hanıma istihdam sağlıyor.
Kapukaya, 2007’de başladığı eczacılık mesleğini icra ederken sürekli olarak üretim sektörüne girme imgesel kurdu.
Dinlence için 2018’de gittiği Antalya’nın Alanya ilçesinde ‘pelmeni’ olarak malum mantıdan tadan Kapukaya, bu lezzet üstüne araştırmalar yapmış oldu.
Araştırmaları sonucu kendi sermayesiyle şirket kuran ve makineler temin eden Kapukaya, ‘Pelmen Mantı’ markasını oluşturup istihdam etmiş olduğu 4 hanımla üretime başladı.
Kapukaya, merkez Sarıçam ilçesindeki imalathanede üretilen günlük 200 kilogram mantıyı 2019’da tecrübe etme amaçlı zincir marketlere gönderdi.
Süreç içinde ürünün beğenilmesi ve taleplerin artmasıyla istihdam sayısını 20’ye çıkaran Kapukaya, işlerini daha da büyütmek için 2024 senesinde Dünya Bankası koordinatörlüğünde, Endüstri ve Teknoloji Bakanlığı ile Çukurova Kalkınma Ajansı tarafınca yürütülen Toplumsal Girişimcilik, Güçlendirme ve Uyum Projesi’ne (SEECO) başvurdu.
Kapukaya, proje kapsamındaki destekle yeni makine ve ekipman alıp istihdam sayısını da 100’e çıkararak günlük 4,5 ton mantı üretmeye başladı.
Şu anda imalathanesinde üç vardiya şeklinde çalışan hanımlarla mantı yapımını sürdüren Kapukaya, ürünlerini değişik kentlerdeki zincir marketlere gönderiyor.
– ‘Daha çok üretim ve hanım istihdamı planlıyoruz’
Süleyman Kapukaya, AA muhabirine, eczacılığın yanı sıra mantı imalathanesindeki işlerini de aksatmadan sürdürdüğünü söylemiş oldu.
Tatilde tadını beğenerek başladığı mantının üretimi yardımıyla hem hayalini gerçekleştirdiğini hem de istihdam sağladığını özetleyen Kapukaya, şu şekilde konuştu:
‘Kurulduğu bölge itibarıyla ev hanımlarının yürüyerek işe gelip gittikleri bir işletmeyiz. Daha ilkin ortalama 20 civarında bir bayan çalışanımız varken şu anda 100’e yakın hanım istihdamımız var. Ürünümüzün kalitesi kadınlarımızın el emeğiyle üretmesinden geliyor. Tam otomasyon bir imalat değil. Bu sayede de ürünümüzün oldukca beğenilmiş olduğu düşünüyoruz. Giderek daha çok üretim ve hanım istihdamı yapacağımızı planlıyoruz.’
Kapukaya, mesleğinin getirmiş olduğu yüksek hijyen ve duyarlılık standartlarını besin üretimine entegre ederek mantı yapımını aralıksız sürdürdüklerini dile getirdi.
İmalathanede çalışan 3 çocuk anası Şengül Kolay (37) da 5 yıldan bu yana sevmiş olarak yapmış olduğu iş yardımıyla aile bütçesine katkı sağladığını kaydetti.
Kaynak:
AA
