Senelerdir sıhhatli beslenme, kilo yönetimi ve koruyucu hekimlik alanındaki çalışmalarıyla milyonlarca insana ulaşan İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya, bu kez okurlarını bedenlerini tekrardan tanımaya ve hayatlarını tekrardan kurmaya çağırıyor. Doğan Kitap etiketiyle piyasaya çıkan “Yaşam Tekrardan”, gazeteci Mert İnan’ın sorularıyla şekillenen kapsamlı bir dere söyleşi olarak okurla buluştu. Kitapta sıhhatli yaşam ve beslenmeye dair dört gözle beklenen tüm ayrıntılar içeriyor. Zayıflamanın niçin yalnızca daha azca yiyecek anlamına gelmediğinden bağırsak sağlığının ruh hali üstündeki etkilerine, vitaminlerden hormonlara, pestisitlerden katkı maddelerine, diyabetten kalp sağlığına kadar günlük yaşamı direkt ilgilendiren pek fazlaca mevzu anlaşılır bir üslupla ele alınıyor.
CEVAPSIZ SORULARIN YANITI
“Ne yesem kilo alıyorum”, “Rejim yaptığım hâlde niçin zayıflayamıyorum?”, “Akşam yiyecekleri hakikaten kilo aldırıyor mu?”, “Bağırsaklarımız sağlığımızı iyi mi etkiliyor?”, “Hangi vitaminleri kullanmalıyız?”, “Sıhhatli bulunduğunu düşündüğümüz hangi gıdalar bizlere zarar veriyor?” soruları, kitabın ana damarını oluşturuyor. Dr. Ayça Kaya, seneler içinde biriken bilimsel bilgisini ağır tıbbi ifadelerle değil, okurun rahatça anlayabileceği sıcak ve akıcı bir söyleşi diliyle aktarıyor. Bu yönüyle “Yaşam Tekrardan”, yalnızca kilo vermek isteyenlere değil; daha enerjik yaşamak, hastalıklardan korunmak, doğru beslenmek ve bedeninin verdiği işaretleri idrak etmek isteyen her insana sesleniyor.
“Yaşam Tekrardan”, okura yalnızca informasyon vermekle razı gelmiyor; yaşamını değiştirmesi için cesaret de veriyor. Sıhhatli yaşamın ulaşılamaz bir hedef olmadığını, insanoğlunun kendi bedenini tanıyarak ve doğru adımları atarak tekrardan başlayabileceğini hatırlatıyor.
BEDENİ YENİDEN TANIMAK
Kitabın en dikkat çekici bölümlerinden biri, insan bedeninin yalnızca tartıdaki rakamdan ibaret olmadığını konu alıyor. Dr. Ayça Kaya, kilo artışının arkasında insülin direnci, uyku bozukluğu, stres, hormonal değişimler, bağırsak dengesizliği ve yanlış beslenme alışkanlıkları benzer biçimde fazlaca sayıda niçin bulunabileceğini vurguluyor. “Yaşam Tekrardan”, okura geçici rejim listeleri sunmak yerine, bedenin iyi mi çalıştığını öğretiyor. Açlık ve tokluk sinyallerinin niçin bozulduğunu, bazı insanların niçin daha kolay kilo aldığını, metabolizmanın hangi alışkanlıklarla yavaşladığını ve sıhhatli kilo kaybının iyi mi sürdürülebilir hâle getirilebileceğini ayrıntılarıyla konu alıyor.
UZUN YAŞAMIN ŞİFRELERİ
Kitapta yalnızca kilo kontrolü değil, uzun ve sıhhatli yaşamın temel taşları da ele alınıyor. Hücrelerin yaşlanma sürecinde mühim rol oynayan telomerlerden mikrobiyotaya, D vitamininden glutatyon sistemine kadar son yıllarda bilim dünyasının üstünde yoğunlaştığı başlıklar, her insanın anlayabileceği bir üslupla açıklanıyor. Dr. Kaya, yaşlanmayı tamamen durdurmanın mümkün olmadığını sadece doğru beslenme, tertipli hareket, kaliteli uyku ve stres yönetimiyle yaşlanma hızının yavaşlatılabileceğini konu alıyor. Kitap, sıhhatli yaşamın pahalı ürünlere, katı kurallara ya da sürdürülemeyen programlara bağlı olmadığını ortaya koyuyor. Aslolan değişimin, günlük yaşamda meydana getirilen ufak fakat devamlı seçimlerle başladığını gösteriyor.
BAĞIRSAKLARDAKİ GİZLİ DÜNYA
“Yaşam Tekrardan”ın öne çıkan başlıklarından biri de bağırsak sağlığı ve mikrobiyota. Dr. Ayça Kaya, bağırsaklarımızda yaşayan trilyonlarca mikroorganizmanın yalnızca sindirim sistemini değil; bağışıklığı, kilo kontrolünü, ruh hâlini ve hastalıklara yatkınlığı da etkilediğini konu alıyor. Yanlış beslenmenin, gereksiz antibiyotik kullanımının, yoğun şeker tüketiminin ve işlenmiş gıdaların bağırsak dengesini iyi mi bozmuş olduğu kitapta ayrıntılarıyla ele alınıyor. Okura, bağırsaklarını destekleyen gıdaları tanıma ve günlük beslenmesini tekrardan düzenleme mevzusunda uygulanabilir tavsiyeler sunuluyor.
SOFRADAKİ GÖRÜNMEYEN TEHLİKE
Kitapta hazır ve paketli gıdalarda bulunan emülgatörler, aroma artırıcılar ve çeşitli katkı maddeleri de mercek altına alınıyor. E322, E433, E466, E471 ve E621 benzer biçimde kodların ne anlama geldiği, besin etiketlerinin iyi mi okunması gerektiği ve tüketicinin alışveriş yaparken nelere dikkat etmesi gerektiği anlaşılır örneklerle açıklanıyor.
Dr. Ayça Kaya, insanoğlunun yalnızca yaşam süresini değil, sıhhatli geçirdiği yılları artırmasının önemine dikkat çekiyor.
EFSANELER VE GERÇEKLER
Dr. Ayça Kaya, kitapta beslenme dünyasında hızla yayılan yanlış detayları de ele alıyor. Ketojenik diyetlerden uzun soluklu açlığa, detoks programlarından tek tip beslenmeye kadar popüler yöntemlerin hangi durumlarda riskli olabileceğini bilimsel gerekçeleriyle açıklıyor. Her insana aynı diyetin uygulanamayacağını belirten Kaya, sürdürülebilir beslenmenin yasaklardan değil dengeden geçtiğini vurguluyor.
[email protected]
Kaynak: Web Hususi
