Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında, Türkiye Gezim Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafınca hayata geçirilen “Lezzet Noktası” projesiyle Samsun’un gastronomi zenginliği ziyaretçilerle buluşmaya devam ediyor. Danışma Kurulu tarafınca belirlenen 44 Lezzet Noktası, kentin köklü mutfak kültürünü görünür kılarken, Samsun’u gastronomi turizminin mühim destinasyonlarından biri olarak öne çıkarıyor.
SAMSUN MUTFAĞININ ZENGİNLİĞİ GÜN YÜZÜNE ÇIKTI
Karadeniz, Anadolu, Balkan ve Kafkas mutfaklarının izlerini taşıyan Samsun mutfağı, festival kapsamında düzenlenen gastronomi etkinlikleriyle ziyaretçilerle buluştu. Araştırmacı yazar ve TV sunucusu Adnan Şahin’in ev sahipliğinde meydana gelen programda, Samsun’un varlıklı mutfak kültürüne dikkat çekildi. Şef Adnan Şahin, darplı pilav, kastri, sırık kebabı ve bölgenin varlıklı ot kültürünün Samsun mutfağının öne çıkan değerleri içinde yer aldığını belirterek, Lezzet Noktası uygulamasının şehirlerin gastronomik mirasını görünür kılmak adına mühim bir rol üstlendiğini beyan etti.
Festivalin gastronomi şeflerinden Deniz Şahin ve Duran Özdemir de Samsun’un deniz ve kara mutfağını bir araya getiren varlıklı gastronomi kültürüne dikkat çekerek, Nebiyan fasulyesi, Çarşamba pidesi ve levrek çıtlama benzer biçimde bölgesel lezzetlerin kentin gastronomi turizmi açısından mühim değerler taşıdığını altını çizdi.
LEZZET NOKTALARI YEREL İŞLETMELERE KATKI SAĞLADI
Festival kapsamında seçkide yer edinen işletmeler de Lezzet Noktası uygulamasının sağlamış olduğu görünürlükten sevinç duyduklarını belirtti.
Ballı Baba Dondurma Atakum işletmecisi Serdar Aşkın, Lezzet Noktası uygulamasıyla beraber işletmelerinin artık bir tek Türkiye’de değil, dünya genelinde de daha çok tanınır hale geldiğini, Türkiye Kültür Yolu Festivali ile beraber mekanına olan ilginin arttığını ifade eden Aşkın, festivalin işletmesine mühim ivme kazandırdığını belirtti.
Lezzet Noktaları projesinin Samsun gastronomisinin tanıtımına mühim katkı sağladığını söyleyen Aşkın, bununla birlikte geleneksel yöntemlerle hazırlanan hususi manda sütlü dondurmasının da ziyaretçiler tarafınca yoğun ilgi gördüğünü belirtti.
Nezahat Şahin Bafra Nokul ve Lokumevi’nin işletme sahibi Nezahat Şahin de festivalin bölgesel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sunduğunu dile getirdi. Ata yadigarı tarifleri yaşatmak amacıyla 16 senedir etkinlik gösterdiklerini belirten Şahin, Bafra nokulu, kaymaklı lokum ve manda peynirli su böreğinin ziyaretçiler tarafınca en fazlaca tercih edilen ürünler içinde yer aldığını söylemiş oldu.
Niyazi Kesim Restoran’ın dördüncü dönem temsilcisi Hazar Kesim ise festival süresince Samsun’da mühim bir ziyaretçi hareketliliği yaşandığını belirterek, bu yoğunluğun kentin gastronomi değerlerinin tanıtımına katkı sağladığını beyan etti. Bilhassa kapalı kıymalı Bafra pidesi ve manda peynirli pidenin büyük ilgi gördüğünü belirten Kesim, mahalli üretim anlayışıyla hazırladıkları ürünleri ziyaretçilerle buluşturmaktan sevinç duyduklarını söylemiş oldu.
44 LEZZET NOKTASI YIL BOYU ZİYARETÇİLERİ AĞIRLAYACAK
Lezzet Noktası uygulaması, yalnızca festival döneminde değil, yıl süresince dijital platformlar üstünden ziyaretçilere rehberlik edecek şekilde hizmet veriyor. Samsun genelinde belirlenen 44 Lezzet Noktası, kentin köklü mutfak kültürünü yansıtan kuvvetli bir gastronomi rotası oluştururken şehrin kültürel ve gezinsel cazibesini de artırıyor.
Festival süresince gastronomi duraklarına gösterilen yoğun ilgi, Samsun’un varlıklı mutfak mirasının daha geniş kitleler tarafınca keşfedilmesini sağlarken mahalli işletmelere ve şehir ekonomisine de mühim katkı sunuyor.
