Avrupa’nın en yüksek, dünyanın ise sayılı büyük şelaleleri içinde gösterilen Tortum Şelalesi’nin eşi olmayan atmosferinde üretilen naturel ekmekler, kısa sürede yoğun talep görmeye başladı.
Uzundere’deki evlerinde geleneksel yöntemlerle üretim icra eden anne-oğul, hiçbir katkı maddesi kullanmadan hazırladıkları ekmekleri, Tortum Şelalesi girişinde bulunan büfelerinde satışa sunuyor. Bilhassa şelaleyi ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgi gösterdiği ekmekler, gün içinde kısa sürede tükeniyor.
Sabahın erken saatlerinde üretime başladıklarını belirten Ömer Faruk Özgelen, naturel ve sıcak ekmeğe olan ilginin her geçen gün arttığını söylemiş oldu. Üretime yetişmekte zorlandıklarını ifade eden Özgelen, “Tamamen naturel malzemeler kullanıyoruz. Annemle beraber emek veriyoruz. İnsanlar katkısız ürün arıyor. Gelen birçok şahıs yine almak için geri dönüyor” dedi.
Şelale çevresine gelen ziyaretçiler ise hem tabiatın eşi olmayan manzarasını izlediklerini hem de naturel köy ekmeği tatma fırsatı bulduklarını belirterek üreticilere teşekkür etti.
Doğallığı ve aile alın terini ön plana çıkaran bu ufak üretim hikâyesi, Erzurum turizmine de değişik bir lezzet katkısı sunuyor.
Uzundere’de doğal ekmek mesaisi: Taleplere yetişemiyorlar
