ADANA (AA) – AHMET ESAD ŞANİ – Türkiye’nin mühim gezim merkezlerinden Adana, varlıklı kültürel mirası, zamanı mekanları ve yemekleriyle senenin dört mevsiminde gezginlerin ve tatilcilerin rotasında bulunuyor.Akdeniz Bölgesi’nin en büyük, Türkiye’nin ise beşinci büyük şehri olan Adana, antik kentleri, kaleleri, portakal bahçeleri, dört mevsim asla eksilmeyen güneşi, denizi, kumsalları, bolca oksijenli yaylaları ve verimli topraklarıyla dikkati çekiyor.Eski çağlardan bu yana Avrupa’yı Asya’ya bağlayan ulaşım yolları üstüne kurulu olan şehirde, pek oldukca değişik devrin izlerini taşıyan onlarca zamanı yapı bulunuyor.- Portakal bahçeleri turistlerin de uğrak yeri oluyorAdana Ovası adıyla da anılan Çukurova Bölgesi, Türkiye’nin en geniş delta ovası olarak biliniyor. Seyhan ve Ceyhan nehirlerinin suladığı ovaların verim getirmiş olduğu bölgede yetişen çeşitli sebze ve meyveler, yurt içinde ve haricinde aranan ürünler içinde.Narenciye üretiminin her geçen yıl arttığı kent, turuncu ve yeşilin her tonunun görülebildiği portakal bahçeleriyle de öne çıkıyor.Rengarenk bahçeler, 2023 verilerine nazaran yüzde 39,5’lik payla Türkiye’deki turunçgil üretiminde 1. sırada yer edinen şehrin misafirlerini de ağırlıyor. Tüm üretim aşamaları dikkatle takip edilen, yüksek kaliteli ürünlerin alınması için azami itina gösterilen bahçeler, turistlerin uğrak yeri oluyor.- Adana’ya gelenler kebabını yemeden dönmüyorKıymayla meydana getirilen kebap tüm Türkiye’de “Adana Kebap” olarak bilinirken, ünü Türkiye’yi aşan bu lezzet yurt haricinde da birçok ülkede sevilerek servis ediliyor.Değişik değişik coğrafyalara yayılan Adana kebabının standartlarını korumak için 2005’te coğrafi tescili alınırken, ürünün yapılış şeklinin korunması ve yeni ustaların yetişmesi için sertifikalı eğitimler gerçekleştiriliyor.Dinlendirilmiş ve sinirlerinden arındırılmış adam koyun etinin ve kuyruk yağının elde zırhla kıyılması sonucunda tuz, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış kırmızı kök biber karışımının yoğurularak hazırlanması ve elde edilmiş kıymanın hususi kebap şişlerinde pişirilmesiyle hazırlanan Adana kebabı, mangalda ayrı bir şişte pişirilen domates, süs biberi ve yeşil biberin yanı sıra ince kıyılmış sumaklı soğan, yeşillik ve şalgam suyuyla servis ediliyor.Adana’nın geleneksel mutfağında hayır çorbası, şırdan dolması, analı kızlı, işkembe dolması ve sarımsaklı köfte şeklinde değişik yemekler bulunsa da buraya gelenler çoğu zaman kebabını yemeden şehirden dönmüyor.Kömbe, karakuş tatlısı, halka tatlı, sarı burma, şam tatlısı, yağlı ballı, kaynar ve bici bici geleneksel Adana mutfağına özgü tatlılardan olurken, babagannuş, ezme salatası, soğan salatası, humus, yeşil zeytin salatası, muammara, yoğurtlama ve ekşili taze kekik salatası da en oldukca tercih edilen lezzetler içinde içeriyor.- Zamanı yapılar ziyaretçilerin ilgisini çekiyorGeçmişten bugüne birçok medeniyetin yaşamış olduğu bölge, varlıklı tarihiyle de ziyaretçilerinin ilgi odağı oluyor. Seyhan ilçesi Ali Münif Caddesi’nde yer edinen büyük saat kulesi, 1881 senesinde Ziya Paşa tarafınca yapımına başlandı, 1882 senesinde Adana Valisi Abidin Paşa zamanında tamamlandı.Tuğla ve kesme taştan meydana getirilen 32 metre yüksekliğindeki saat kulesi, halk içinde “Büyük Saat” olarak biliniyor. Bu bölge çarşıları ve geleneksel ürünlerin üretilip satılmış olduğu nostaljik dükkanlarıyla da her gün oldukca sayıda ziyaretçi ağırlıyor.Seyhan’daki Kızılay Caddesi’nde Ulucami külliyesi içinde yer edinen 1495’te Ramazanoğlu Halil Bey tarafınca yaptırılan Ramazanoğlu Konağı da Adana’nın en eski konut yapılarından biri olarak ziyaret edilebiliyor.Ramazanoğlu Beyliği Periyodu’nde Ramazanoğlu Halil Bey tarafınca 1513’te inşa edilen, 1541’de Piri Mehmet Paşa tarafınca genişletilerek restorasyonu meydana getirilen Selçuklu, Memluk ve Osmanlı mimari özelliklerinin görüldüğü Yüce Camii, şehrin bir öteki zamanı mekanı olarak dikkati çekiyor.Türbe, aslolan yakarma mekanı, avlu ve batıdaki dikdörtgen planlı eski yapı olmak suretiyle değişik bölümlerden meydana gelen cami, değişik dönemlere ilişkin mimari özellikleriyle de kültür hazinesi niteliği taşıyor.- Anavarza Antik Kenti keşfedilmeyi bekliyorYağ Cami, Hoşkadem Cami, Arıkan Konağı, Bebekli Kilise, Tepebağ Höyük Evleri, Misin Höyük ve Köprüsü, Taş Köprü, Feke Kalesi, Saimbeyli Kalesi, Obruk Şelalesi, Şar Antik Kenti, Varda Köprüsü ve Yılan Kale’nin yanı sıra Anavarza Antik Kenti de şehrin gezinsel bölgeleri içinde içeriyor.Kozan ilçe merkezinin 28 kilometre güneyinde Dilekkaya köyünde yer edinen Anavarza Antik Kenti’nin milattan ilkin 17 senesinde Roma hakimiyetine girdikten sonrasında büyüyüp gelişerek Anadolu’nun en mühim metropollerinden biri konumuna yükseldiği biliniyor.Antik kentin sütunlu caddesi, hamamı, kilise kalıntısı, tiyatrosu, amfi tiyatrosu, stadyumu, suyolları ve kaya mezarları, kentin batısında bulunan nekropol antik dönem mezarlığı ve antik yol şeklinde pek oldukca alanı bulunuyor.”Ova başkent” olarak geçen, hatta Efes’ten bile daha büyük olan antik kentin bir kısmının hala toprak altında keşfedilmeyi beklediği belirtiliyor.- Adana Yeni Müze Kompleksi, şehrin evveliyatına ışık tutuyorAdana ve çevresindeki sütun başlıkları ve lahitlerin toplanmasıyla 1924’te kurulan Adana Müzesi, Türkiye’nin en eski 10 müzesinden biri olma ünvanını taşıyor.Bugüne dek değişik mekanlarda ziyaretçilerini ağırlayan müze, bugün Seyhan’a bağlı Döşeme Mahallesi’nde yer edinen, kentin ilk fabrikalarından kabul edilen “Ulusal Mensucat Fabrikası”nın restore edilen binasında hizmet veriyor.Adana Yeni Müze Kompleksi olarak değerlendirilen ve şehrin zamanı ile çeşitli yönlerine ışık turan devasa müzenin ilk etabı 18 Mayıs 2017’de ziyarete açıldı. Müzenin salonlarında Prehistorik dönem eserleri, Hitit, Asur, Arkaik, Hellenistik, Roma, Doğu Roma, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerine ilişkin heykeller, lahitler, steller, sunaklar ve büstler şeklinde taş eserler ile öteki arkeolojik buluntular içeriyor.Türkiye’nin ve Orta Doğu’nun en büyük müze kompleksi olması hedeflenen yerde, Arkeoloji, Mozaik, Etnografya, Ziraat, Popüler Kültür, Ulusal Mensucat, Endüstri ve Şehir müzelerinin yanı sıra sergi ve konuşma salonları ile açık hava sineması da bulunuyor.
Adana kış aylarında da gezginlerin uğrak noktası oluyor
